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蓬松酥脆油条(酵母版)

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用料  

面粉 300克
鸡蛋 1个
盐 比炒菜多一点
水 120克(纯牛奶更好)
酵母 3克
小苏打 1克(可不放)
玉米油 1小汤勺
糖 1小汤勺

蓬松酥脆油条(酵母版)的做法  

  1. 面粉里放入 盐糖鸡蛋油，温水把酵母化开，依次少量倒入水搅成面絮，面活软一些才不硬，温水处发酵1个小时，呈蜂窝状很软就发好了。

    蓬松酥脆油条(酵母版)的做法 步骤1

  2. 拿出来不要揉，直接扯成长条切成2cm左右长条，两个上下重合，用筷子按压，油温放入筷子能冒泡的温度，放入油条后能马上浮起来转小火，来回翻动即可

    蓬松酥脆油条(酵母版)的做法 步骤2

小贴士

1、面要活的软
2、发好后的面不要揉直接扯长

上传你做的蓬松酥脆油条(酵母版)

 

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该菜谱发布于 2020-02-05 11:21:49
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