雪儿妈擀面皮
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人做过这道菜
李慕雪妈妈
疫情期间没有卖的，吃货是被逼出来的！
用料
雪儿妈擀面皮的做法
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普通面粉和面，醒一个小时，多揉面让面更有弹性！
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冬天放40℃左右温水洗面，直至面水变清！沉淀4小时，倒去多余的水，放入淀粉！使其呈现面糊的形状！
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把洗出来的面筋上锅大火蒸10分钟！将面糊倒入模具，水开大火蒸三分钟取出！冷凉，脱模！
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调料水：水+花椒+草果+八角+小茴香+香叶水开后煮2分钟，没有可以用王守义十三香大料面代替水煮！
油辣子：粗细辣椒面+花椒面+大料面+熟芝麻+盐+糖+.味精热油浇两次！
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如上调料区，自己根据份量来扮匀即可！
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拌好
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完成啦！美味
