烤箱自制肉串
2
人做过这道菜
妄绿子
其实味道更偏一点烤肉的味道，发现烤箱里无论是猪肉还是牛肉都很好吃。
用料
烤箱自制肉串的做法
-
这次用的是猪肉的上脑肉，切成肉串粒，放入两勺生抽，一勺老抽，2g盐、孜然粉、辣椒面、孜然粒、胡椒粉搅拌腌渍至少半个小时。（腌渍后家里有竹签的最好把肉穿起来成串）
-
烤箱预热200度5分钟，将肉串表层刷油
-
将串放在装有锡纸的烤盘上放入烤箱中层（没有锡纸可以像我做法一样，肉串放在铁架上，铁架放在烤箱中层，下面垫上装有硅油纸的烤盘）。如果是牛肉可以在烤盘最底层放洋葱。
-
先烤箱200度10分钟后，翻面的同时再撒上适量孜然粉、辣椒面、胡椒粉、白芝麻。（没用签子串的可以不翻面）
-
烤箱不同肉的生熟程度也不同，根据翻面情况再烤5-10分钟左右即可
-
最后出炉
小贴士
1.牛肉可以搭配洋葱一起烤更香，牛肉不喜欢吃筋的一开始一定要改刀好，牛肉要相比猪肉烤的久一点，每个烤箱脾气不同，如果不是薄片牛肉可至少增加5-10分钟。
2.没有锡纸可以用硅油纸代替
3.用签字穿串更好方便翻面
2.没有锡纸可以用硅油纸代替
3.用签字穿串更好方便翻面
