萝卜洗净,带皮片成不规则的一片一片的(我削的实在太丑。。。蒙脸)
根据萝卜皮多少撒适量的盐,用筷子拌匀,盖上保鲜膜 放一边腌入味
我放了大概15分钟,清水冲掉盐份,控控水
腌萝卜皮的时候取碗调汁儿,醋和酱油(生抽)比例根据自己喜好啦,适量的盐、糖,鸡精(没有的话也可以不加)
拿3-4瓣蒜剥皮洗净,拍扁切成蒜末,撒在萝卜皮上
料汁儿均匀倒入萝卜皮上
起锅烧热油,油不用太多,根据萝卜皮量来。放入花椒和掰开的干辣椒,炸出香味。关火将油浇在萝卜皮上。最后取香菜点缀上桌~
想更入味可以静置一会儿再吃,简单省事儿