椒麻火锅兔

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用料  

花椒 20粒
淀粉 3勺
3粒切片
干辣椒 5个
5片
面粉 1勺
青椒 8个
酱油、盐 少量,1小勺
花椒油 1勺
冰糖 2粒
郫县豆瓣酱 2大勺
牛油或羊肉 1勺量

椒麻火锅兔的做法  

  1. 提前准备好兔子半只加入3克食盐,半勺酱油,三勺淀粉、一勺面粉,搅拌均匀,再加入花椒油一勺手搅拌均匀,时间控制在5分钟左右,静至入味,时间20分钟

    椒麻火锅兔的做法 步骤1
  2. 倒入菜油,加入蒜瓣、姜碎,炒香。放入郫县豆瓣酱炒香。分别加入花椒、冰糖、牛油。炒香,注意控火(中小火)

    椒麻火锅兔的做法 步骤2
  3. 倒入高汤或水,烧开下兔子,记住下兔子勿拨弄,避免淀粉糊汤,加入青椒粒,烧开即可。

    椒麻火锅兔的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2020-02-05 13:35:20
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