零失败面皮教程|新手也可以做面皮啦～

✅需要注意以下几点：
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1.冬天和面可以用温水，少量多次加水和面。如果有会和面的看着你弄就更简单，自己一个人也不怕。和面状态不软不硬刚刚好就行。
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2.醒面20～30分钟，记得盖上布或者保鲜膜。
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3.洗面时用凉水，也是少量多次加。不断揉搓面越来越小，越来越筋，也就成了最后的面筋。
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4.洗到水比较清就可以停了。至于什么状态，你们搓洗几次就等感觉出来了。
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5.面筋蒸的时候最好放在一个平底容器里，这样蒸出来面筋有厚度。蒸10分钟焖一会儿再出锅！我的做的有点薄，不过依旧很筋道。
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6.洗好的面水里的过滤，沉淀4小时左右。
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7.罗罗里一定要刷油，好脱模。
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8.蒸2分钟后，放到凉水里，分分钟脱模。
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9.面糊一次不要加太多，凉皮厚了不太好吃。我的模具一勺面糊刚好。