咖啡曲奇
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Rose2022
用料
咖啡曲奇的做法
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1⃣准备
冰糖：打粉
黄油：提前1小时，室温，在小美里面软化黄油
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2⃣插入蝴蝶棒，筛入糖粉，每次20秒/速度4，打发至体积膨大
加入盐，30秒/速度4，至融合
加入咖啡酱，30秒/速度4，至融合
3⃣将低粉、高粉、玉米淀粉、奶粉，过筛后混合均匀，将小美锅的内容物倒入，用切拌的方式混合均匀
4⃣挤花，冷冻5min塑形
5⃣低温烘烤：
上下火/140度/30min
↪️下火/140度/5min
小贴士
咖啡酱：韩国ROTICAFE
奶粉：香港的子母奶粉
奶粉：香港的子母奶粉
