春饼

倒一小碗植物油，最好是无味的，我用的玉米油，放微波炉转1分钟左右转熟，冷却。面粉+温水，水摸上去略烫手的程度，揉成光滑面团，套保鲜袋醒20分钟左右。

醒发好的面团搓成均匀长条，下剂子，17-18g/个，差不多可以下27个左右。

将剂子一个个按扁成圆形，注意套袋保湿。

擀成饺子皮大小，每个正反面均匀刷油叠起来。

取其中一半（十几张），用手掌均匀按压后，用擀面杖从中间往外擀大，正反面都要擀，使其均匀。擀成8寸大小就差不多了，不要太大。

冷水上锅，蒸18分钟。趁热一层层揭开。

看看，薄不薄？

又薄又软又透。

全部揭完了再叠起来，就可以包菜吃啦！

准备好各色菜肴：黄瓜丝、胡萝卜丝、百叶丝、青椒丝炒熟，炒绿豆芽，鸡蛋丝、香肠丝、酱牛肉。

放在饼中间

包起来

咬一口，太美味啦！