超好吃的咸蛋茄子
0
人做过这道菜
supermonkey耶
喜欢周麻婆的咸蛋茄子，经过多次反复吃周麻婆得出得菜谱。
用料
超好吃的咸蛋茄子的做法
-
准备好全部的食材🍆🧄🥚🌶️
-
然后把尖椒和小米椒切成一小个，蒜弄成蒜末，咸蛋捣碎。
-
然后把茄子掰成一小块。
-
把火加热到油再加热，然后炸茄子，炸到茄子软就可以盛出，不要炸太久，要不皮会变硬，炸好盛出在一旁沥油。
-
锅内留点油翻炒咸蛋黄至冒泡后盛出。
-
然后锅内再加少许油，将尖椒小米椒蒜蓉放入炒香。
-
炒香后加入茄子翻炒一两分钟。
-
再加入咸蛋黄继续翻炒，觉得不够咸可以加少许盐。
-
最后盛出开吃🍽
小贴士
咸蛋可以蛋白一起，不需要只用咸蛋黄，咸蛋黄一定要买是咸的。
