盘丝饼

面粉400克倒入盆中，用1/4的面到上开水做烫面

酵母用室温水化开

把酵母水，一边搅拌一边倒入盆中

倒入适量的橄榄油

揉成面团，然后盖上保鲜膜醒15分钟， 休息过的面团再揉，很容易就被揉光了。然后盖上保鲜膜行面90分钟。

醒面的时候我们就可以做油酥了，把五香粉、适量盐、和适量面粉倒入一个容器🀄️，然后烧热油，这个油不用烧刀冒烟那种。把热油倒入容器内搅拌，变成油酥

油酥。

此时面团已经醒发，用擀面杖擀成面皮，补均匀也美问题

然后涂油酥

用擀面杖卷起，这样面皮的里外都沾有油酥了，把没有沾着的部分永手抹一下

把沾满油酥的面皮折叠好，切成丝，不要太细也不能恨粗，自己根据感觉掌握

我是用了五条，打开放在两个手指头上

然后让面条卷在两个手指头上

在手指上脱下，放在案板上

盖上保鲜膜醒15分钟，这样是为了能把他擀开

15分钟后，擀成这样的饼

锅内放油，小火慢慢烙

出锅趁热用手抓一抓，让它蓬松。这个并我平时做的不多，因为它好吃到让人停不下来！