不用油的炸鸡腿
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人做过这道菜
Helen小厨房
不出门不叫外卖的日子，就自己炸鸡腿🍗吃呗！
其实做起来挺容易的，只是腌制、烤制的时间比较长，所以总体耗时比较久一点。
但是好吃又放心呢！
其实自己家里做成本也不低，但至少没用很多添加剂，并且用的烤箱健康炸功能，没有用油，稍微没有那么有负罪感。
其实做起来挺容易的，只是腌制、烤制的时间比较长，所以总体耗时比较久一点。
但是好吃又放心呢！
其实自己家里做成本也不低，但至少没用很多添加剂，并且用的烤箱健康炸功能，没有用油，稍微没有那么有负罪感。
用料
| 鸡腿 | 6只 |
| 大蒜头 | 6瓣 |
| 面包糠 | 50克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 葱 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蕃茄酱 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 美极鲜味汁 | 几滴 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
不用油的炸鸡腿的做法
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鸡腿冷水浸半小时，期间换至少两次水，然后洗干净沥干。每个鸡腿用厨房剪刀✂️密集地戳几个洞以便入味。
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加所有调料
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蒜要压成蒜蓉
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调料全部放好后用手涂抹，务必让每个鸡腿都涂抹到位，然后静置腌制十分钟或二十后再涂抹再静置，反复几次务必腌制入味。这个过程至少四十分钟。
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腌制好的鸡腿粘满面粉
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鸡蛋打匀，将腌制鸡腿盆底的酱汁和鸡蛋一起搅拌成混合液，粘满面粉的鸡腿涂好蛋液酱汁混合液后放在面包糠上粘满。
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粘满面包糠的鸡腿放在烤架上
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用烤箱健康炸功能设定45分钟就可以了。
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鸡腿鸡翅一样，只是鸡腿烤时间久一点，45分钟，鸡翅25分钟就够了，还有鸡腿腌前一定要扎洞，鸡翅不需要。
小贴士
粘粉里不建议放盐和胡椒，如果觉得太淡可以蘸番茄酱和黄芥末吃。
如果烤箱没有健康炸功能，可以直接用烤的方法，我曾经用180度30分钟烤好翻面再180度烤30分钟，但需要随时观察是否会焦。
如果烤箱没有健康炸功能，可以直接用烤的方法，我曾经用180度30分钟烤好翻面再180度烤30分钟，但需要随时观察是否会焦。
