烟熏三文鱼菠菜Tortilla

Name: 烟熏三文鱼菠菜Tortilla
Ingredients: 60克烟熏三文鱼; 一把菠菜; 一个鸡蛋; 几个洋葱圈; 一张Tortilla; 若干莳萝; 50克希腊酸奶（用茅屋奶酪也不错）

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热衷Brunch这种形式，它包含了面包鸡蛋奶酪等我最爱的食材，也代表了睡到自然型的生活状态，那些不能出去吃的日子，想在家给自己做一顿Brunch

非常喜欢tortilla，就是卷饼，很多做法是卷起来，当然很好吃啦，但我习惯把它当饼底，烤着吃，这样的做法像个碳水较少的薄饼披萨（一个卷饼45克），而且可以烤到边缘脆脆的，是我喜欢的口感

用料

烟熏三文鱼	60克
菠菜	一把
鸡蛋	一个
洋葱圈	几个
Tortilla	一张
莳萝	若干
希腊酸奶（用茅屋奶酪也不错）	50克

烟熏三文鱼菠菜Tortilla的做法

先把前一天做的酸奶用滤纸过滤得到希腊酸奶，用茅屋奶酪也好吃
菠菜热水炒1分钟，挤干，切端
在Tortilla上放好菠菜、洋葱圈、中间打一个鸡蛋，放入烤箱180度，10分钟（这里可以根据自己喜欢饼和鸡蛋的状态调整）
在希腊酸奶里放入一点点海盐、黑胡椒和莳萝调味（注意盐的用量根据三文鱼咸度调整，有些烟熏三文鱼非常咸，这里就可以不放盐）。一定要放莳萝，非常非常出层次，和海鱼特别搭
出烤箱后，放上调味酸奶或奶酪，放三文鱼片就可以OK了，再搭配一杯咖啡，就是一顿完美的Brunch了，而且热量可控