家常凉拌菜
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人做过这道菜
红红私房小厨
凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
用料
| 菜类： | |
| 腐竹、木耳、香菇、粉条、海带 | 适量 |
| 胡萝卜、萝卜、西蓝花、芹菜、豆角、黄瓜、藕片 | 适量 |
| 丸子、香肠 | 适量 |
| 调料粉： | |
| 鲜辣味粉 | 1克 |
| 鸡精 | 4克 |
| 十三香 | 0.5克 |
| 孜然粉 | 0.4克 |
| 花椒粉 | 0.2克 |
| 白胡椒粉 | 0.3克 |
| 调料酸甜： | |
| 生抽 | 15克 |
| 糖 | 25克 |
| 红油 | 5克（可不放或多放，主要增色） |
| 花椒油 | 0.5克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 醋 | 25克 |
| 蒜泥 | 20克 |
| 油辣子 | 2克 |
| 香油 | 10克 |
| 辅料： | |
| 熟花生粉+熟芝麻粉 | 15克 |
家常凉拌菜的做法
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熟花生、熟芝麻放入料理机。
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打成粉末即可（也可以换花生碎和整粒芝麻，粉末拍照效果不太好😂）。
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所有食材清洗干净，切成喜欢的形状。
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再来一盘。
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食材根据不同需求焯水煮熟控干，注意不要过火
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材料可以根据季节和口味变化选择，最终总重量在500-550克。
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所有的食材放入盆中，加入所有调料拌匀即可。
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开始享用吧😂
