鸡胸肉切条,不要太厚,稍微薄点容易炸熟。料酒、盐、辣椒面、酱油加进去,鸡肉充分吸收酱汁。
腌制好的鸡肉加适量淀粉,鸡肉挂上糊就可以了。
炸肉的过程忘记拍照了。炸肉的时候注意,油温要控制好,太低,肉放下去容易粘锅底,太高容易炸糊,炸的时候中小火。
调汁,锅里加半碗水,加冰糖烧开,淀粉加进醋里化开,再倒入锅里,关小火,放入炸好的鸡肉搅拌均匀,洒上芝麻出锅。
上传你做的糖醋里脊肉