生煎椒盐葱花卷
7.9
综合评分
66
人做过这道菜
elva的美食小天地
以前做过蒸的葱花卷，这次给大家写个生煎的吧！你一定要试试，很好吃哦！
用料
| 面团： | |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水 | 250克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 25克 |
| 夹心用： | |
| 小葱 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
| 火腿肠 | 适量（没有了不加） |
| 猪油渣 | 适量（没有可不加） |
生煎椒盐葱花卷的做法
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面粉➕酵母➕水➕盐➕糖，揉成光滑的面团
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小葱切丁➕少许苏打粉拌匀！（加了小苏打的葱花在煎的过程中不会变黄）
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火腿，猪油渣切丁，放在一起！
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30度温度下发酵50分钟
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发酵好的面团取出排气！
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擀成长方形，刷一层食用油！
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依次撒上椒盐，火腿丁猪油渣，葱花！
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卷起！
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切2～3cm宽
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用筷子在中间压一下，拉伸，旋转，两头按压在案板上防止翘起！
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平底锅刷一层油，码入卷卷，盖锅盖，发酵15～30分钟！
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开中火，煎至底部略微发黄，沿着锅边加入冷水，水量不要超过卷卷的一半高度，盖锅盖，大火收干就可以了，加水后我大概是煮了3分钟！（时间视大小而定）
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焦香扑鼻，开吃啦！火力大家一定要控制好哈！
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加入猪油渣是我的独门秘方，特别香！没有也可以不加
