自制豆腐（内酯版）

将300克黄豆提前一晚上泡好。

将泡发好的黄豆洗净控干水分放入破壁机中。

再倒入纯净水。

按果汁键功能把黄豆打成豆浆。（一定不要按煮豆浆键功能咯，切记！）

豆浆打好后，用稍细的纱布把豆渣过滤掉，用手使点劲挤出豆浆。

取一小碗，放入6克内酯，倒入80毫升的温开水，搅匀，化开内酯。

将化开的内酯水倒入一电压力锅中待用。

把过滤好的豆浆倒入锅中，开大火煮开，去掉表面泡沫。在煮的过程中用勺子不停的搅动，防止糊锅。

豆浆开锅后再煮3分钟即可。

把煮好的豆浆晾上1～2分钟（大概85度左右），把表面形成的豆皮去掉。

将豆浆倒入盛有内酯的电压力锅中。

用筷子迅速搅拌几下，然后盖上盖静置15分钟。

静置豆浆同时，可以准备好豆腐的模具。将纱布放在模具里铺好。

15分钟左右后豆浆已经凝固，这就是平时吃的豆腐脑，喜欢吃豆腐脑的朋友做到这步就可以，自己配上喜欢的佐料，也是很美味的。

把豆腐脑舀入准备好的豆腐模具中，模具下面一定要放个盆或其它能接水的容器。

豆腐脑都装入模具里后，把纱布折叠好，将豆腐脑包裹起来，整好形。

盖上模具盖，上压杆，压约50分钟左右即可，过程中经常紧紧压杆。

50分钟后将豆腐取出，去掉外面的纱布，豆腐就做好了。

自己做的豆腐吃着放心，喜欢的朋友可以试试。