会拉丝的山药芝士球

把一根铁棍山药洗净削皮上锅蒸，用擀面杖处理成山药泥。

在山药泥中加入适量糯米粉，盐，胡椒粉，或其他想吃的味道（如完全可以将咸料换成糖等）。把山药泥和调料搅拌拌匀，然后和面，直至揉成一个面团。若干则加些牛奶，若黏则加些糯米粉。

为了往里面填充芝士碎，将面团分成一个个小剂子，擀成或用手捏成这样的形状。

包入芝士碎

加入芝士碎后用手心盘圆润，处理成丸子状。

裹上鸡蛋液，面包糠，下锅炸。筷子下锅冒泡的时候加入山药球。炸至金黄捞出。

趁热吃，个个都会拉丝而且口感很细腻哦~