会呼吸的发糕

1.准备食材，这这这，酵母没拍进去，我用的是燕子牌的耐高糖酵母。

2.盆里倒入38℃左右的温水，放入酵母粉6克，在放入100克红糖，用手动打蛋器充分搅拌，直到全部融化，无颗粒。

3.将称量好的面粉筛入红糖液体中

4.在打入2枚鸡蛋🥚，用刮刀充分搅拌，切记不要一个方向搅拌，直到搅拌看不见颗粒。

5.将蛋糕模具涮点油，好脱模，最好用活底模具，我用的是三能的8寸不粘活底的。

6.将混合好的面糊倒入模具里，并用力震一下，排出多余的气泡，表面盖上保鲜膜，放在温暖的环境发酵，发酵到2倍大。

7.锅烧水，将面糊模具放入蒸锅内蒸30分钟。

8.出锅，脱模。奥利给