腊肉炒花菜

将事先煮好的五花腊肉切五片左右（根据腊肉肥瘦可增加或减少，确保煎出来的油足够）

将有机花菜用小刀切成小朵（小朵熟的快，容易入味），盆里放入冷水加盐搅匀，将花菜放进去洗并多泡一会。

泡洗完后将花菜沥干待用。

锅上灶，烧干后加入少量食用油，转中小火，加入五花腊肉慢慢煸炒出腊肉的油。油出的差不多了，转大火将油烧辣，倒入沥干的花菜，迅速翻炒，至花菜有点黄时转中火，盖上锅盖闷一分钟左右。

揭开锅盖，接着翻炒一会花菜，然后加入一勺薄盐生抽，大火翻炒均匀，翻炒至花菜熟透，加入一点盐，起锅装盘。