100%成功的果蔬凉皮
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人做过这道菜
小太阳辅食日记
疫情让我们的生活变得慢了起来，最近被各平台的凉皮刷爆了，那就来点不一样的吧，果蔬凉皮可好？
用料
| 面粉 | 适量 |
| 果蔬汁 | 根据自己喜好 |
100%成功的果蔬凉皮的做法
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准备好食材 我准备的火龙果汁和黄瓜汁 黄瓜汁强烈推荐，超级清香
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合成一个稍硬的面团 醒30分钟
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然后就开始洗面团 水要末过面团，洗成奶白色 过程大概要洗4-5次
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洗好的面筋
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收集好的洗面水
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将洗面水过筛
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过滤掉面筋残渣
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盖上保鲜膜 静置4小时（也可以静置一夜 口感更好）
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静置好的水会分层次 上层黄的 下层白色
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我们要轻轻的倒掉上层黄色的水 留下层白色的面糊，这个时候已经可以做凉皮了。先把面糊搅拌均匀
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我把它分成了三分，分别做成火龙果口味 黄瓜口味和原味。不要加太多的果蔬汁，面糊变色就可以了
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准备一个不沾的盘子 上面刷上油，舀2勺面糊，锅加水烧开，放入盘子盖盖蒸1分钟左右，表面起大泡就是熟了
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拿出盘子，放到冷水里，就可以轻松脱模了
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每一层都要抹油隔开 防粘连
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火龙果的
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黄瓜的
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面筋加酵母 醒发一下 上锅蒸熟就可以了
小贴士
我用的蒸盘是8寸的披萨盘 挺好用的
