娘娘甄糕

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甄糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甄上蒸制而成。
甄糕小吃历史悠久。甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、木制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味。

用料  

糯米 适量
红豆 适量
红枣 10颗
花生,腰果,核桃(自己喜欢的) 适量
红糖 3勺

娘娘甄糕的做法  

  1. 糯米,红豆提前浸泡一晚

  2. 取一个碗或盆,刷油容易好倒扣,碗或盆底部红枣放一层,将泡好的糯米铺一层,红豆➕花生或腰果核桃一层,再一层糯米,最后放入红糖一层加水过红糯米

  3. 上锅蒸一个小时,可以用电饭锅,最好煮久点,会更粉糯,口感更好吃

 

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该菜谱发布于 2020-02-05 20:45:14
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