自制红糖糍粑

我家没有现成的糯米粉 所以就用破壁机现打的糯米粉

糯米粉＋60度左右热水和面 一定要一点一点的加水 变加水边搅拌 面活成行以后切成条 这一步又忘记拍照了

就切成这种条 然后平底锅热油 放入糯米条 小火煎 把每一面都煎黄了就可以了

黄豆粉放锅里干炒一下 炒出香味 把煎好的糯米条放进去滚一下 我家黄豆粉也是用破壁机现打的黄豆

接下来一步就是熬红糖浆了 适量红糖＋少许清水 开小火熬 要一直搅拌 熬到粘稠一些就可以了

最后一步摆盘 淋上红糖水就OK啦
外面酥脆 里面软糯 配上香香的黄豆粉和甜甜的红糖浆 真的超好吃