懒人凉皮

适量的面粉，加水，搅拌均匀。不要太稀。

因为现在疫情时期，买不到蒸凉皮的罗罗，所以就用不锈钢的盆。  盆底抹油，看盆底的大小，舀一勺搅拌好的面水。用平时舀稀饭的勺子就可以。   然后锅里烧好水，水开之后放盆，有时候有油，面水会往一边倒，先把盆放锅里然后转着来，等面水成型后，盖上锅盖，蒸2分钟，起大泡泡就可以了。  拿出后，不要着急撕下来，盆底用水冰一下，就好撕了。

成功。

放凉以后，切成2-3cm就可以。摆盘。

配菜：看自己喜欢。    一般是豆芽，黄瓜，面筋。   醋汁：把大蒜切成沫，碗里倒两小勺醋，加热水，还有蒜，放盐，味精，鸡精。一点点生抽。   辣椒泼油。备用。

凉皮摆盘好以后，浇蒜汁儿，辣椒。

拌开就开吃。