超好吃的咖喱鸡腿饭
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人做过这道菜
TonyDing
用鸡腿肉做的咖喱鸡 肉劲道十足 不像鸡胸肉那么平淡无味 一锅多煮些也不怕浪费 第二天午餐也够了 方便简单 超级好吃
用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 土豆 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 咖喱酱 或 咖喱块 | 2勺 |
| 牛奶 或 椰奶 | 1杯 |
| 料酒 | 3勺 |
| 黄油 | 30克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 小茴香 | 1小把 |
| 黑胡椒 | 2勺 |
| 番茄 | 1个 |
| 生姜 | 3块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 芒果干 | 1片 |
超好吃的咖喱鸡腿饭的做法
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准备工作开始 1.鸡腿肉 切成小块（不要切太小 下锅后会缩）2.萝卜 土豆 生姜正常切块 3.洋葱 番茄切丁 4.大蒜切末 5.鸡腿肉加入：一小把小茴香 料酒 一点点鲜酱油 黑胡椒 腌制半小时
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拿一个小点的锅 开火热锅下黄油 黄油融化起小泡沫时 再放入洋葱 慢慢翻炒至金黄色
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洋葱锅里放入土豆 胡萝卜块 继续翻炒至软 再下蕃茄丁 直至融化出香味 放置一旁备用
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起一个新锅 放入橄榄油 热后放入生姜块 香味出来后放入鸡腿肉 翻炒半生后倒入适量料酒 翻炒一会 等酒味散尽 加入大蒜末
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等鸡肉开始焦黄 放入现成的红咖喱酱 或者咖喱块 搅拌均匀
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均匀后尝一下咸淡 只要咸味够 如果不够甜 不够厚 没事 一会就加入椰奶 或者牛奶 椰奶会比较甜 牛奶会浓稠
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最后加入 黑胡椒 有条件的来点芒果干切丝 提味 开小火用勺子尝味道 直到你觉得味道够浓了就好了 关火 出锅
小贴士
1.生姜切大块些 不喜欢生姜的朋友最后方便挑出来
2.大蒜末不要第一个下油锅 容易焦
3.图里的咖喱酱很不错 泰国的牌子 红咖喱偏辣 黄咖喱不辣 绿咖喱没试过 还有冬阴功酱 我用的是红咖喱 为了出颜色效果
4.椰奶 奶香味➕甜 南方人喜欢甜 牛奶 味道够厚实 自由选择就好
5.芒果干末 是小S版咖喱鸡的秘诀 我试了 还真不错
6.味道要浓些 因为要下饭 要比一般口感更浓些伴了饭才会正好
2.大蒜末不要第一个下油锅 容易焦
3.图里的咖喱酱很不错 泰国的牌子 红咖喱偏辣 黄咖喱不辣 绿咖喱没试过 还有冬阴功酱 我用的是红咖喱 为了出颜色效果
4.椰奶 奶香味➕甜 南方人喜欢甜 牛奶 味道够厚实 自由选择就好
5.芒果干末 是小S版咖喱鸡的秘诀 我试了 还真不错
6.味道要浓些 因为要下饭 要比一般口感更浓些伴了饭才会正好
