甜甜圈

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分量刚好够小号甜甜圈12个

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖 50g
低筋粉 80+20g
黄油 30g
牛奶 50ml
泡打粉(可选) 2g

甜甜圈的做法  

  1. 蛋白打发
    糖分三次加入
    打到硬性发泡,提起有尖角
    加入蛋黄,椒搅打均匀

  2. 筛入面粉80g
    拌匀

  3. 黄油+牛奶,微波炉加热,融化
    筛入面粉20g(可替换巧克力粉,抹茶粉等)
    拌匀,加入主料中

  4. 整体拌匀,装入裱花袋,放入甜甜圈磨具中
    磨具刷玉米油或椰子油。
    黄油不上的,不推荐。

  5. 180度烤18分钟。

 
该菜谱发布于 2020-02-06 01:49:20
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