不洗面快手筋道凉皮
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人做过这道菜
晨之晞
特殊的春节，大家都配合地呆在家里，我们可以给自己找点事做，网上掀起了做凉皮的热潮，做法各异，这里我提供一个不洗面的方法供大家试做。
用料
| 高筋面粉 | 240克 |
| 澄面 | 160克 |
| 清水 | 680克 |
| 盐 | 2克 |
不洗面快手筋道凉皮的做法
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将高筋面粉、澄面、盐混合，然后将一半清水倒进去搅拌，再将另一半清水倒入，使劲顺一个方向搅拌均匀，多搅一会，一定要均匀，若有颗粒也可以过下筛。
然后将面液倒入刷过油的锣锣。
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大火烧开后，转中小火放入锣锣，盖好锅盖。
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面皮起泡基本就好，再稍微煮会儿。
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取出，放入凉水冰一下锣锣。
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然后从边缘开始揭面皮。
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好了，筋道透亮，切条，码上黄瓜丝、豆芽、面筋，放蒜末、生抽、醋、盐、辣椒油、香油、芝麻酱、葱丝拌匀，开吃吧，美味。
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筋道，味道正宗
小贴士
1、如果想更劲道可以将面粉减为200克，澄粉加为200克。
2、如果想做其它颜色可以加果蔬粉、果汁。
2、如果想做其它颜色可以加果蔬粉、果汁。
