海参变身（缘）
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人做过这道菜
天然饮食爱好者
春节宅家的日子，学习如何泡发海参。关于吃海参，还是仕崇婶婶启发了我。第一次泡海参，是在大姑妈家，泡了5天，第五天煮瘦肉海参给大姑妈和三姑妈吃。感觉自己挺大胆的，从未做过的美食竟然也敢在长辈面前露一手! 大姑妈和三姑妈毫不吝啬地夸奖了我。第二次是做给妈妈吃。现在是第三次。厨房就像实验室，可以无穷无尽地捣鼓。
用料
| 海参 | 4只 |
海参变身（缘）的做法
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这是干海参
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第一天: 加水。我这次用凉开水。自来水也行。
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第二天: 换水。
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第三天: 换水。
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第四天: 煮十分钟，清理肚子。过后查资料方知高温水会让营养流失多。婶婶主张用凉水泡，放冰箱慢慢泡多几天。我没耐心等。
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第五天: 煮开继续置放。
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第六天: 吃了一个。煮开继续置放。每个海参变软的时间不一样。我接着又泡了四个拍一张对比图。清光了存货，原计划也是买一点练手的，结果放了快半年没时间弄。
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第七天: 又吃了一个。煮开继续置放。这是之前的照片，忘记吃了哪一个。
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第八天: 又吃了一个。剩下的最后一个浸在水里入冰箱。
小贴士
如果想加快速度，煮的时间根据需要延长。第三天海参身上的脏东西会慢慢脱落，所以每天换水时我会用牙刷轻轻刷掉。什么时候能吃全凭手感确定。煮第一个失败的原因是放进高压锅煮，压稀烂了。
