雪菜笋丁焖饭

Name: 雪菜笋丁焖饭
Ingredients: 200g雪菜; 1颗笋; 150g腊肠/腊肉（有啥放啥）; 一锅白米饭; 4瓣（切碎）大蒜头

9.1 综合评分

8 人做过这道菜

crazy_go

最近各种食材都紧张了不少～超市里的品种也很少绿叶蔬菜🥬也抢不到好的，每天做饭烧来烧去那么几道菜，家里存的冻肉类也吃掉了大半，想着利用手上的食材做个焖饭中午吃吧，也挺方便的，不太会做饭的人也可以做好吃，总比吃外卖强吧～
这个季节笋杭州这边特别多，而且很耐放，我囤了好多好多在家，基本每天都会吃，然后家里还有一大罐腌渍好的雪菜，雪菜笋可是超级cp，焖一锅全家吃～

用料

雪菜	200g
笋	1颗
腊肠/腊肉（有啥放啥）	150g
白米饭	一锅
大蒜头	4瓣（切碎）

雪菜笋丁焖饭的做法

准备好手上有的食材，冬笋春笋都行，不是新鲜的包装好的笋也可以，如果是冬笋要焯水一下祛除涩味。腊肠/腊肉/火腿/酱肉你有什么放什么，不用特别多，增加一点肉香气。
然后淘米，煮饭，记得水量比平时煮饭少一丢丢，这样焖饭才好吃。
把笋、肉、雪菜切小粒，大蒜头切小粒备用。
起锅，倒入油，放入蒜头爆香。
然后倒入笋、肉、雪菜翻炒，放入10ml生抽、5ml料酒、5g白糖，1g胡椒粉翻炒一下，试试看咸淡，如果ok就出锅。tips：我没有放盐，因为雪菜的咸味应该是够了的。
然后打开电饭煲，倒入煮好的饭中，翻拌均匀，再次盖上，用电饭煲的保温焖10分钟。
然后就可以吃啦～