美味自制居家早餐～油条

A.晚上睡前揉面，牛奶温热后，加入酵母搅拌倒入面粉，鸡蛋，盐，油混合开始揉面，揉至如耳垂般柔软(比做包子馒头要松软很多)，开始发酵1-3个小时（试环境温度决定发酵速度，发至2倍大小）
B.冰箱冷藏，早上一起床拿出来回温20-30分钟，洗漱完毕就差不多了，用铲子铲出(不要用手），案板撒上面粉

用擀面杖擀成大约5-8mm 厚度，切成如图宽约2cm 厚度

两片两片叠加，用筷子轻轻压一下（动作温柔点，千万别压断了），静置10-20分钟，如果早上赶时间也可以不用静置

锅烧干，加菜籽油（炸东西建议用菜籽油，不会糊），烧热放一小团面团试试，掉入后2-3秒浮起来，就可以下锅炸

下锅后，筷子不停翻动，不然很快就炸糊了

沥油，趁热吃，外皮脆，咬一口松软的如同蛋糕，很好吃。

顺便备注，此配方炸出大概7-9根油条，适合5-6人早餐，你可以根据家里人数合理增减，以免浪费