黄油软化到位,即手轻按有坑,加糖粉稍微打发,不要过分打发,否则烤制时会过分膨胀变形。
低筋粉过筛入打发黄油,慢慢揉成团。
花生、核桃加入面团中拌匀。
根据自己喜好分成或大或小的等重量小面团,我喜欢一口一个,所以大约10克一个。
团成小球后摆在烤盘上,然后用拇指按压一下,并用蛋黄刷顶。
烤箱提前预热,170度,核桃花生酥入炉后155度20分钟,转175度5分钟上色。
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