详细好操作自制奶香酥脆小油条

称取300克面粉，4克泡打粉，2克小苏打，5克盐放在一起。
面粉用家用普通面粉就可以，毕竟在家自制，方便就好。泡打粉买无铝泡打粉，现在市面做烘培的泡打粉基本都写了未含铝，更健康哟！小苏打可以让油条更酥脆，小苏打袋子上写的！这个盐量吃起来咸度正好！

将一个鸡蛋，170克牛奶，8克油放入盆中，用筷子搅匀！
鸡蛋用的红皮鸡蛋，不是笨鸡蛋，但是我觉得大鸡蛋小鸡蛋都可以，差的不多→_→
没有牛奶用水也可以，就是么有奶香味啦！
油最好用玉米油，菜籽油等味道小的，大豆花生油容易掩盖奶香味呀！

把步骤二的液体倒入步骤一的粉中，用筷子搅成絮状！基本看不到干粉了哦～

然后就是用你的小拳头捶打面絮几十下，不要揉哦，会有点粘，翻翻面叠起来接着捶就好了，捶它几十下以后用手轻轻团在一起！
盖上保鲜膜防止变干，室温下放置15分钟左右，然后放冰箱冷藏一夜，缓慢发酵～
着急吃的直接室温下放置2个小时以上～

取出面团，别揉！板子上撒点面粉防粘，直接捶扁它！搞成长条状就行啦！
直接擀成长条状也可以，别揉面就可以，否则可能不蓬松～

擀成厚约半厘米的片状，然后切成合适的小长条

每个小长条对折，用筷子在中间使劲按一下，别按断即可！
我要做的是奶香小油条，由于家里锅大小的限制，这种大小最合适了！

捏住两端抻长～两端捏一下，防止炸的时候分开，就不美丽了～

油烧至七成热，用筷子放进去有小气泡即可，然后转小火，缓慢放入油条！
保持奶香这个油还可以用无味道的油，但是用别的也可以啦，味道稍差而已，酥脆松软感没有影响！
油温热了以后转小火哈，否则容易焦，放进去几秒就浮起来了，然后及时用筷子翻动哟！

用筷子翻面儿，炸至金黄就可以控油捞出啦！
小心热油哟，我用的加长筷子炸的，机智！

炸好啦！自己吃的，没讲究卖相十全十美，主要是弄面的时候我还不能做到每个小长条完全一致，嘿嘿

有油条怎么能没有豆浆呢！哈哈哈，豆浆机打的，一键速成～

奶香酥软，反正感觉比卖的还好吃！
吃剩的油条还可以麻辣烫的时候放，煮面的时候放，做菜的时候放！
这个方子是两到三个人的量，我们两个人没有吃完，感觉再来一个胃口大的人才可以！