不一样的元宵！超详解卡通汤圆（小老鼠造型汤圆）

准备基础面团所需要的材料，糯米粉有很多种，吸水性不一样，此配方只适用三象牌的糯米粉。其他材料品牌不限。

200g糯米粉、20g小麦淀粉、20g细砂糖放入干净盆中

140g水小火烧至锅底部布满小气泡并往上冒，这个时候温度约80度，即可关火。

烫面最佳温度为75度，关火倒入过程中温度以及在下降，所以要迅速将热水倒入盆中

刚倒下的热水很烫，用勺子快速将水与面搅拌融合在一起

趁面团还热乎，将面团快速按压揉均匀

面团揉软无干粉后，添加椰子油10g

面团揉至光滑无颗粒，两手可拉丝状，此状态是不开裂的要素之一噢

视频展示下～

揉好的面团放在保鲜袋中，排出空气密封的情况下，在3天内可使用（冷藏）。

取20g面皮，用手按压成馅料2倍大小，将冷冻过的馅料放中间。

做小狮子时候录了一个包馅的视频，这步需要多练习，手裹紧一些，不让空气包进去。

搓好光滑的圆球，用杯子罩着，防止过多接触空气

取1.5g白色面团，一分为二

取0.5g粉色面团，一分为二，搓成小圆压扁，黏在白色面团上，耳朵就做好啦

沾些水，把小耳朵粘上

耳朵粘好后，用翻糖雕刻刀弯圆头按压出耳蜗

0.2g白色面团一分为二搓成两个小球，黏在一起

两个小球粘到脸部正中间，用很少量黑色面团搓圆做眼睛

粉色取很少量，搓成米粒大小做腮红

用针或牙签在嘴边那里锉小洞，类似毛孔纹理

取2g红色面团，用切刀压出对角的南瓜纹理

取1g黄色面团搓成长条，包裹着南瓜帽子边缘

在帽子底部用圆棒头往里压一下，更好与小老鼠头部粘合

顶部搓一个黄色小球

可爱的小老鼠造型汤圆就做好啦～

大火烧开，小火煮。汤圆浮起来再煮两分钟就可以啦

沸腾的小可爱们

福气满满哒小老鼠❤️

小朋友吃得好开心