家庭自制小油条（无泡打粉版）
6.9
综合评分
64
人做过这道菜
如笙家的小厨房
给娃吃的小油条，不加泡打粉和小苏打，没有那么蓬松，但是也很好吃，松松软软的。
方子做出来大概是七八个。
方子做出来大概是七八个。
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶或水 | 130克左右 |
| 食用油（面团用） | 20克 |
| 食用油（炸制用） | 一锅 |
家庭自制小油条（无泡打粉版）的做法
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准备好材料
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所有面团用的材料混合
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揉成光滑的面团，刚开始有点粘手，揉一会就好了，边揉边摔会比较快。盖上保鲜膜发酵，当天做的话就放常温发酵至两倍大，隔天做就可以放冰箱冷藏发酵，也是发到两倍大，第二天拿出来先回温半小时。
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整理一下，擀成扁片
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切成1-2厘米宽的长条
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两条叠在一起，用筷子在中间压一下，两边捏紧。
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锅里倒油，烧热，转中小火，放进去开始炸
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炸至金黄就可以啦
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放一个晾架控油
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松松软软的，虽然没有加泡打粉版的蓬松，但是也很松软。
