快手版“葱油拌面”
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人做过这道菜
晓舟姐姐
疫情时刻，怀念车水马龙的街市，人声鼎沸的热闹，还有藏匿于大街小巷的美食，尤其那碗热腾腾，冒着麻酱香味的“热干面”……今天继续宅家，给家人做一碗油香的葱油拌面，用行动声援武汉。做起来简单，快捷。希望给宅家里为国家做贡献的诸位提供一份美味食谱。
用料
| 碱水面(没有可用挂面或手擀面替代) | 3人份500克 |
| 带须香葱(大葱也可以) | 3根 |
| 带须香菜 | 3根 |
| 鲜姜片 | 3片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 干海米 | 100克 |
| 老抽，生抽，糖，蚝油 | 适量 |
快手版“葱油拌面”的做法
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备好食材。左边酱可以忽略不计。
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海米温水泡20分钟后上锅蒸10分钟
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锅里倒油，油量比平时炒菜3-4倍。放入葱段姜片，洋葱及香菜
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煎到发焦，但不要发黑。因为拌面还要用。味道很香。
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煎好捞出另放。
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葱油和炸过的葱姜等。油很香。
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海米蒸了10分钟了
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捞出海米
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油锅煸炒海米
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海米汤里加入生抽，老抽，蚝油及白糖，调匀
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调好的酱汁倒入海米锅内
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炒好的酱汁
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葱油面三大调味备好
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煮碱水面。不好煮，需耐心
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一碗喷香的葱油拌面
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面劲道，油喷香，海米点点，香葱焦黄。
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配一碗好似春色的凉拌西葫芦。开饭。
