家常菜-羊肚菌塞肉

羊肚菌用温水泡发半小时，然后用清水清洗两三次即可。

备注：注意不要用手挤干羊肚菌的水分，那样会让香味大量流失。

将瘦肉末加淀粉、香油、酱油、耗油、盐一起搅拌均匀。

取羊肚菌，将备好的肉馅小心塞进去，动作要轻，因为羊肚菌容易破，每次一点一点塞，太多不好推到底部。

备注：也可以将羊肚菌柄（羊肚菌脚，白色的部分）剪掉，这样口大一点容易塞。

塞好的羊肚菌如图上，将羊肚菌在盘中摆放好，淋上一点耗油和酱油和一点点水即可。

①将蒸锅内水烧开后，把塞肉的羊肚菌蒸10分钟左右即可。

②将蒸熟后的羊肚菌加点香菜点缀且可调味，既有颜值又美味，开胃下饭菜。