鱼翅羹
7.5
综合评分
9
人做过这道菜
嗨哀轮
声明：
1，粉丝代替鱼翅。
2，方案来自农国栋大厨。
3，图片来自网络。
1，粉丝代替鱼翅。
2，方案来自农国栋大厨。
3，图片来自网络。
用料
鱼翅羹的做法
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黑木耳，香菇，提前泡发。
粉丝中加入开水，泡5-10分钟。
黑木耳，香菇泡发好后切成丝，越细越好。
粉丝泡软后也切成小断。 -
锅中烧水，下鸡腿，料酒少许，姜片两片用于去腥，煮熟。煮熟后捞出，放入冷水。
冷却后撕成鸡丝。
鸡汤勿弃！！！ -
鸡汤重新烧开，加入鸡丝，香菇丝，木耳丝。
调味：耗油，食盐，老抽（调色），白胡椒粉，香醋
一分钟后加入粉丝。 -
水淀粉勾芡。
鸡蛋打散搅入羹中。
这个时候差不多要出锅了，加入少许鸡精。
尝尝味道，做适当的调味调整后，就出锅了。
