馒头

把250g面粉，2.5g酵母，半勺5g左右白糖，135g温水放入盆里。

先用筷子搅拌成面絮，然后揉成团

再用保鲜膜把它蒙上醒发。

现在天气比较冷，给它制造个醒发环境。 把锅里的水烧到30度左右，放在屉上，醒发1小时

用手按下去，面不会回弹，就可以。

里面有很多小气泡，然后把面团揉好，分成若干个。揉成圆形，也可以用刀切成块。

揉好后，放入锅中进行二次醒发，大概15分钟左右。然后开火蒸。上气后十五分钟即可

时间到后，不要着急开锅，在锅里焖10分钟左右。