没有奶油奶酪的奶盖
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人做过这道菜
syoulai
战疫期间家中物资不足
想喝个奶盖但是没有奶油奶酪
参考了@淘米睡起床了的自制奶油奶酪方子
瞬间福至心灵想起了自制的酸奶
（自制酸奶依旧是参考@淘米睡起床了
真的是个神仙太太，我吹爆！）
于是用过滤后的酸奶酪代替奶油奶酪
成果还算可以
于是在此记录一下
做的时候没拍图，后期补上叭
方子分量大概是两杯的量
想喝个奶盖但是没有奶油奶酪
参考了@淘米睡起床了的自制奶油奶酪方子
瞬间福至心灵想起了自制的酸奶
（自制酸奶依旧是参考@淘米睡起床了
真的是个神仙太太，我吹爆！）
于是用过滤后的酸奶酪代替奶油奶酪
成果还算可以
于是在此记录一下
做的时候没拍图，后期补上叭
方子分量大概是两杯的量
用料
没有奶油奶酪的奶盖的做法
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将糖粉加入淡奶油，打至有纹路状态备用
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用纱布过滤自制酸奶
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将淡奶油与酸奶酪混合，加入盐混合均匀（如果觉得太浓稠可以加一些牛奶自行调整浓度）
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泡一杯红茶，加上奶盖就可以喝啦，因为是酸奶酪，口感没有奶油奶酪那么厚重，带一丝酸奶味
小贴士
1、我用的是雀巢淡奶油，个人觉得加糖粉更容易打发，当然不加也行，看个人口味叭
坐标苏南，之前总是失败的雀巢淡奶在这里的冬天特别好打发，不加糖都行
2、其实本来酸奶酪只打算加20g，但可能我乳清没滤干净，滤完30g，不想剩下就全加进去了
是的这就是一个随意的自用实验性菜谱
好吃就完事了
坐标苏南，之前总是失败的雀巢淡奶在这里的冬天特别好打发，不加糖都行
2、其实本来酸奶酪只打算加20g，但可能我乳清没滤干净，滤完30g，不想剩下就全加进去了
是的这就是一个随意的自用实验性菜谱
好吃就完事了
