云朵☁️蛋糕

2 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 6个
清醋 6滴
白糖 30克
干果 适量
玉米淀粉 20克

云朵☁️蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离,把蛋清放在无水无油的盆中!(如果有需要清洗的果干请提前清洗干净)

    云朵☁️蛋糕的做法 步骤1
  2. 打发蛋清,把清醋加入,先用打蛋器一档位把蛋清打到有大气泡,然后加糖,继续打发,一档到二档位打发,打发到有小气泡的时候,加入糖,二档位到三档,四档位打发,有清晰纹路后加入糖,三档位到四档,最高档位打发,直到打发至有小弯钩,倒扣后打发的蛋清不掉出来!(根据自己的打蛋器进行适当的调整,白糖也可一次性都加入进行打发,根据个人情况调整),在加入第二次糖的时候,同时预热烤箱,上下加热,180℃,五分钟!!!

    云朵☁️蛋糕的做法 步骤2
  3. 用刮板把打发的蛋清做型,把干果撒到上面,放入烤箱的中层!180℃,上下加热20分钟!

    云朵☁️蛋糕的做法 步骤3
  4. 用漏筛均匀的撒上糖粉即可!!!

    云朵☁️蛋糕的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-06 14:13:45
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