姜撞奶
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人做过这道菜
萌菲菲菲
不断失败，不断总结经验，总算是成功了！
用料
姜撞奶的做法
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将生姜洗净切碎，放进纱布里，用擀面杖反复敲打姜末，直至能挤出姜汁。
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挤出来的姜汁是这样子的，静置后会有沉淀，牛奶倒入前一定要把姜汁拌匀！
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牛奶倒入奶锅，小火加热，加入白糖，搅拌至有小气泡。奶不能加热过沸，如果煮过头，要一直搅拌，放凉至80-90℃。
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将牛奶倒入有姜汁（姜汁要搅拌匀！）的碗里，无需搅拌，用碟子盖上，放置4-5分钟。
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奶能顶住勺子，说明就成功了。
要趁热吃哦！不然牛奶变性过度，味道会变苦😹
小贴士
1.牛奶的温度不能太低，也不能是100度，不然不容易凝结。
2.姜汁如果分层了，一定要搅拌均匀再倒牛奶。
2.姜汁如果分层了，一定要搅拌均匀再倒牛奶。
