零失败蒸鸡蛋羹
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人做过这道菜
薯条嗷嗷嗷
用料
零失败蒸鸡蛋羹的做法
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准备两个鸡蛋，40度左右的温水，不能是冷水也不能是热水。
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鸡蛋打散搅拌均匀，加入适量的食盐或不加。
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加入温水搅拌均匀，鸡蛋的温水的比例是1：1.5，一半两个鸡蛋5个蛋壳的水就可以了。然后盖上保鲜膜，或盘子。蒸锅水开后再放入蒸蛋的碗，小火蒸大约10分钟左右，再关火焖5分钟。
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出锅啦，盖上盘子或者保鲜膜，蒸出来的蛋不会有蜂窝，很好看。
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最后根据喜好加入香油，酱油或者醋，撒上葱花。
小贴士
1.加入的水必须是温水，不能冷水也不能热水，冷水很难蒸熟容易老，热水会成蛋花。
2.记得盖上盘子或保鲜膜，不会成蜂窝，蒸出来的蛋羹很好看。
3.一定要水烧开再放进去蒸，时间不要过长，蒸10分钟焖3-5分钟就好啦。
2.记得盖上盘子或保鲜膜，不会成蜂窝，蒸出来的蛋羹很好看。
3.一定要水烧开再放进去蒸，时间不要过长，蒸10分钟焖3-5分钟就好啦。
