北海道戚风蛋糕🍰🍓 卡仕达酱
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人做过这道菜
Kayi-K
春节实在是无聊，在家里学着点，参考了各大神的做法，自己改良了一下，比较简单，容易，一次就学会了
用料
北海道戚风蛋糕🍰🍓 卡仕达酱的做法
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蛋白和蛋黄分开，这比较简单的做法，应该大家都会了吧，不会的我再说一遍，大家看着怎么做
蛋黄：把细砂糖放入蛋黄搅拌，然后放入牛奶，色拉油一起搅拌均匀，再倒入低筋粉，这样就ok啦
蛋白:细砂糖分3次倒入蛋白，打发直到起勾状态
然后把打发好的蛋白取三分之一倒入蛋黄搅拌均匀，最后把剩下的全部混合
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搅拌好的蛋糕酱倒进杯子里
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180℃上下烤15-20分钟，注意看好自己家的烤炉，每个烤炉控制时间不一样，大概就这样子
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现在是做酱的部分，非常简单，把上面做酱的材料全部混合，注意要打到无粒状态
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然后开小火，一定要小火，不停的搅拌，直到粘稠状态，比不多这样子就立刻关火，隔冷水，不停的搅拌，目地是快速冷却
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倒入裱花枪，没有枪的可以拿裱花袋
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挤入杯子蛋糕
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最后撒点糖粉，加点水果装饰，这个你们就自由发挥吧
小贴士
1.卡仕达酱搅拌一定要控制好，一定要小火
2.关火后即刻隔冷水搅扰
3.没有色拉油的，可以用食用油，但最好不要用花生油，我多数用玉米油
4.蛋糕酱放杯子的时候，记得抖一下杯子，才放进烤箱，目地是为了抖出蛋糕里的空气
2.关火后即刻隔冷水搅扰
3.没有色拉油的，可以用食用油，但最好不要用花生油，我多数用玉米油
4.蛋糕酱放杯子的时候，记得抖一下杯子，才放进烤箱，目地是为了抖出蛋糕里的空气
