最近很火的小米锅巴（改良版）
7.0
综合评分
18
人做过这道菜
echo3851
这款锅巴做法多样，看了几个版本后，调整了食材和部分做法，仅供参考。
用料
最近很火的小米锅巴（改良版）的做法
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小米净泡2小时。
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铺蒸笼纸，蒸熟（这样更有粘性，不用另外加水，同时没有生的小米做出来嗑牙）
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混合面粉、熟小米和鸡蛋，揉成团。（鸡蛋液代替了水，更香，更软）
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改成薄片，越薄越好。
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分成小片，叉子扎洞。
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下油锅炸制一遍。等油温上来再炸制一遍（这是脆的关键，不能偷懒）
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最后撒上2克盐。我根据自己口味分了三份，分别撒了五香粉、黑胡椒粉和椒盐粉。家里小朋友更喜欢蘸番茄酱吃！
