做法
排骨放入冷水,煮沸捞出洗净。焯水后的排骨口感更清爽。
苦瓜去瓤洗净,切成圈状。如果怕苦味,用热水汆烫会更清爽。
将十小碗水和猪排骨、枸杞、山药放入煲内
煮沸排骨,改小火煲。可以根据自己喜欢的口感控制时间,我一般是煲1小时。
加入苦瓜,大火烧开换小火,入盐调味,二十分钟后起锅即可。
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