糖踏年糕

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2020年春节,家里蹲得无聊,翻出了以前的老手艺,宁波人俗称糖踏年糕

用料  

白糖或冰糖 30克
年糕 2根
食用油 煮一碗菜的油量
开水 一小碗

糖踏年糕的做法  

  1. 年糕切菱形块,锅烧热放油

    糖踏年糕的做法 步骤1
  2. 油热后放年糕开中小火慢慢煎

    糖踏年糕的做法 步骤2
  3. 煎至金黄色,捞出,然后用锅中油炒白糖,炒至焦糖色,倒入开水

    糖踏年糕的做法 步骤3
  4. 把煎好的年糕倒入,一边翻炒一边把水分煮干

    糖踏年糕的做法 步骤4
  5. 最后出锅

    糖踏年糕的做法 步骤5

小贴士

中间炒糖色忘了拍照,炒到糖有焦糖色即可,时间不要太长,白糖量根据自己口味增减
 

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该菜谱发布于 2020-02-06 16:47:09
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