自制黑芝麻糊
2
人做过这道菜
花羽蓉
用料
自制黑芝麻糊的做法
-
先秤150克大米，用清水浸泡半小时左右。
-
200克芝麻洗净后放锅里炒干水分。
-
炒至芝麻干透，并爆香，一定要小火，以免炒糊。
-
把炒好的芝麻放到搅拌机加水磨成芝麻浆。
-
把浸泡好的大米也一样，加水打成浆，芝麻和大米的水大概用了2400克。
-
锅里放入片糖220克，这时先别开火。
-
倒入磨好的浆，全部倒入后再开火。
-
全程中小火，全程用锅铲不停搅拌。
-
慢慢地芝麻糊就变得浓稠，这时候已成巧克力的丝滑状了，煮沸2-3分钟就可以关火了就可以。
-
马上盛到每个小碗里晾凉，香浓的芝麻糊就做好了，简单又营养。
小贴士
在煮芝麻糊的过程中，有人喜爱煮稀一点的，有人喜爱煮收干一点的。其实都可以自己掌握，附上一点小贴士。
1.煮芝麻糊的时候准备一点开水，如果发现煮到后面太干了，就加入热水，一定是热水，冷水会使芝麻糊结块的。
2.如果发现煮的芝麻糊太稀了，就用一个碗，加点粘米粉，加少量的水，调成浆，先关火，然后一点一点地加入芝麻糊里面，用锅铲快速搅拌均匀，再开火煮沸即可。
1.煮芝麻糊的时候准备一点开水，如果发现煮到后面太干了，就加入热水，一定是热水，冷水会使芝麻糊结块的。
2.如果发现煮的芝麻糊太稀了，就用一个碗，加点粘米粉，加少量的水，调成浆，先关火，然后一点一点地加入芝麻糊里面，用锅铲快速搅拌均匀，再开火煮沸即可。
