东北凉菜大拌

将海米洗干净后，拿温水泡。⚠️温热水更快将海米泡开。娃娃菜胡萝卜切丝，要细。⚠️娃娃菜的菜帮子有点厚，用刀把一片切成2片

鸡蛋打碎，放一点点盐即可，搅拌均匀后，做成鸡蛋饼，捞出，等凉透了切丝。⚠️最后拌完再加入，否则鸡蛋丝会碎

粉丝用沸水煮熟⚠️可以通过试吃看熟没熟。熟后呈出过凉水，凉透后用过滤水冲洗一遍，弄干水分。⚠️粉丝吸水，要用手用力挤出水分

三头的蒜，做成蒜泥，加入盐，糖，鸡精，白醋，一点点酱油，拌入。⚠️调料不可过早放入娃娃菜里，因为娃娃菜太容易下水了。最后放入香油，香菜。