简单快手！香酥脆 经典开口笑
4
人做过这道菜
Mr青灯
“揉”“分”“滚”“炸”
简简单单的四个字，就完整概括了开口笑的整个儿制作工艺流程
开口笑，是我老家这里特有的一款点心，几乎家家户户过年过节都会做上一点儿，放在瓜子盘里，没事儿来上一颗，香香脆脆，满口都是芝麻的浓香。
不需要复杂的工具，不需要复杂的工艺，只需要两个盆，一双手，就能轻松做成
配方份量可以做60-70粒开口笑
简简单单的四个字，就完整概括了开口笑的整个儿制作工艺流程
开口笑，是我老家这里特有的一款点心，几乎家家户户过年过节都会做上一点儿，放在瓜子盘里，没事儿来上一颗，香香脆脆，满口都是芝麻的浓香。
不需要复杂的工具，不需要复杂的工艺，只需要两个盆，一双手，就能轻松做成
配方份量可以做60-70粒开口笑
用料
简单快手！香酥脆 经典开口笑的做法
-
所有材料除去白芝麻以外
全部称量好放一起
-
直接手揉成团，揉均匀就好
-
分割成8克一个的小面团，滚圆
沾滚上白芝麻，放入盘中
-
锅内放适量食用油，够炸即可，不用多
加热至150℃左右(五成油温)
-
下入开口笑 面团，转中火，不要动它，
自然炸至浮起，用勺背轻轻推动，上色可以更加均匀
-
漂起后再炸3分钟左右，至表面上色，呈微微的金黄色即可，关火，捞出
沥去多余的油分，自然放凉
-
冷透了就可以吃啦～
不要放冰箱，会回潮变软
3天内吃完最佳噢
小贴士
非常简单的一款小点心，没有什么需要叮嘱的呀～
唯一需要注意的就是:
如果节约油，用小锅炸，千万不要一次放太多
分2-3次炸最佳哦
每次再炸都要重新升温到150℃！！
唯一需要注意的就是:
如果节约油，用小锅炸，千万不要一次放太多
分2-3次炸最佳哦
每次再炸都要重新升温到150℃！！
