湛江特色小吃—炸番薯

Name: 湛江特色小吃—炸番薯
Ingredients: 3个番薯; 50g糯米粉; 3克盐; 150克水

7.8 综合评分

10 人做过这道菜

叮叮噹123

湛江街头小巷炸三宝之一。炸🦐饼、炸糯米鸡、炸番薯。今天我就带大家解锁炸番薯。😋😋

用料

番薯	3个
糯米粉	50g
盐	3克
水	150克

湛江特色小吃—炸番薯的做法

番薯去皮，洗干净。切片，约5mm厚。（这一步忘记拍照，不好意思）
水➕盐➕糯米粉调成糊状。不同品牌糯米粉吸水量不同。水慢慢加，搅拌成视频中的浓稠度就完成了。
放入番薯，上下两面都沾好米糊。
油热放进去炸。注意翻面。
中小火炸至两面金黄就熟了，捞起控油。
大功告成了，晾凉才吃噢
幕后花絮🥳🥳
成品
酥脆番薯干

小贴士

我用的是花生油，比较容易炸老火。所以建议中小火炸。

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该菜谱发布于 2020-02-06 18:26:55

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