电饭煲:煮粥档 | |
大米 | 1/2量杯=80克 |
水 | 饭煲内的煮粥线约1200-1300毫升 |
电炖盅:中火炖3小时 | |
明火砂锅煮:需要搅拌,防粘底 | |
大米 | 1/2量杯=80克 |
水 | 800-850毫升 |
食材 | |
鸡肉 | 100-150克 |
盐、葱花、香菜 | 若干 |
鸡肉去骨、去皮、去肥...
整块鸡肉焯水
用擀面棍压扁,再撕开
鸡丝放半匙盐,拌匀;
(A)用电饭锅煮的白粥,程序时间是1小时的,调个闹钟,在最后20分钟加入鸡丝
(B1)用电炖盅的话,鸡丝从一开始一并炖煮也可以的;(B2)不做擀鸡丝的话,可以直接将鸡肉切块,放姜丝,再看个人喜好放红枣片,花菇片...直接一并隔水炖煮,中火3小时
(C)直接上炉子用砂锅的话,刚开始使用大火,等烧开期间需要搅拌一下,防粘锅底;之后转中小火,慢煮
葱花和香菜就看个人喜好吧;放腐乳也好吃的